¡Hola @Ivan J.9 !
Los horarios que ves son los que ingresaste en tus Servicios (Configuración > Servicios)
Dado que la duración promedio de la comida que establece es de 1 hora, no se muestra la última hora de las 3:30 p. m. Si quieres que tus clientes puedan reservar incluso a las 15.30 horas (y por tanto permanecer en la habitación hasta las 16.30 horas) debes introducir las 16.30 horas como hora de finalización del servicio.

Si quieres cambiar esta configuración, accede a los detalles del servicio y cambia los horarios.